学麻辣小龙虾/麻辣小龙虾技术培训

原创 小龙虾培训班  2017-05-26 15:28  阅读 410 views 次

学麻辣小龙虾/麻辣小龙虾技术培训

近年来,小龙虾一年红过一年,越来越多的人“投身”小龙虾行业。“在南方,吃小龙虾是一种风尚,尤其是一到夏天小龙虾就是较流行的食品。”一家饭店负责人告诉记者,尤其是年轻人,吃小龙虾已经成为一种时尚,在北京、上海等一线城市,小龙虾更火。虾肉所含的锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。而且它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。从做法上来说,小龙虾就能做成椒盐、麻辣、十三香等十几种不同的口味。例如口味龙虾,以小龙虾制成,色泽红亮,口感麻辣鲜香,口味虾,又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。

学麻辣小龙虾/麻辣小龙虾技术培训

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蜀湘情缘餐饮龙虾培训课程如下:

1、红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术;

2、小龙虾除去尾部腺和头部的沙包等处理技术;

3、各种油焖大虾的制作技术;

4、最后讲解经营选址及营销技巧。

培训过程都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止。

培训课程安排:

1.开店指导

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

4.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

6.备原材料,老师旁边检查指导。

7.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

8.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

9.调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训;

10.秘制配方的学习,实际动手操作;

11.反复练习,体验工艺流程的奥妙;

12.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;

13秘制配方的学习,实际动手操作;

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