学做小龙虾利润大吗,杭州学麻辣小龙虾培训哪里好

原创 小龙虾培训班  2017-05-18 14:11  阅读 491 views 次

学做小龙虾利润大吗,杭州学麻辣小龙虾培训哪里好

学做小龙虾利润大吗?杭州学麻辣小龙虾培训哪里好?小龙虾有很多的做法,例如有香辣龙虾~,十三香龙虾,蒜蓉龙虾蒸粉丝,蒜泥龙虾,芝士蒜蓉烤龙虾等,不一样的做法,不一样的口味。麻辣龙虾,或称麻辣小龙虾,简称麻小。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。此菜色泽鲜亮,虾香浓郁,外壳酥脆,虾肉细嫩,通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。

经典小龙虾做法深度揭秘

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下面我们跟随蜀湘情缘小编一起来一起分享下“麻辣小龙虾”的做法:

1、先将小龙虾洗净,去须(用剪刀剪掉即可)

2、拉出虾线(抓住虾的尾部左右扭转,用力拉出)

3、洗好姜葱蒜,备用豆瓣酱,八角,香叶等

4、在锅里放入食用油,温度升至100度左右,就可以开始炸虾;炸至金黄色即可;

5、虾捞出之后,留少许油,将所有佐料放入翻炒;放入豆瓣酱,炒出红油;

6、倒入小龙虾,翻炒均匀;倒入适量的生抽、耗油,一勺白糖翻炒均匀

7、加入凉水,烧开之后,煮5-10分钟,待汤汁减少之后就可开盖,入盘。

8、一道超级美味的“麻辣小龙虾”就这样做好了。

鲜香美味的麻辣小龙虾,起源于长江中下游一带,低廉的价格和独特的口味,丰富的营养价值,风靡大江南北。犹如出水芙蓉,在餐饮业中脱颖而出,以清新的气息、蓬勃的朝气,跳动的活力带动着新世纪餐饮美食业。麻辣小龙虾,采用秘制的十三种药用善材制作而出,辅之以花椒,天然香料,又一美食杰作。

投资小利润大,投资一个小型店约万余元,2-3人经营,每天可加工销售几百公斤,纯利润达60%以上,效益十分可观,如能开一个30平米的店,年利可达20万元以上。

学做小龙虾要注意什么:首先将龙虾放入水池中,放些水让其吐会脏东西。辣椒稍微剪碎些这些辣味会更快的出来小龙虾一定要烧熟了吃。如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致。学做小龙虾利润大吗?杭州学麻辣小龙虾培训哪里好?杭州上城区、下城区西湖区、江干区,拱墅区、滨江区、萧山区余杭区,富阳市 临安市 建德市 桐庐县 淳安县,蜀湘情缘教做的小龙虾做到麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥,让人看着就垂涎三尺,味道地道。

蜀湘情缘麻辣小龙虾教做流程:

1、市场挑选原料。

2、如何辨别青红虾。

3、如何挑选虾。

4、制作秘制红油。

5、秘制酱膏。

6、小龙虾的清洗。

7、准备配料。

8、油温控制。

9、火候控制。

10、收汁。

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