再有朋友问青岛哪家小龙虾好吃,就把这条甩给他

原创 小龙虾培训班  2017-06-30 16:46  阅读 461 views 次

再有朋友问青岛哪家小龙虾好吃,就把这条甩给他

最近有很多小伙伴问我哪里的小龙虾好吃,但是众口难调啊,每家的味道和风格都不一样,实在很难把握。今天,干脆就把青岛做小龙虾不错的饭馆来个大合集,里面介绍很详细(包括优缺点及其他美食),大家自己选择吧。

简小二麻辣馆

地址:李沧区大崂路1009-6号(邮政储蓄银行对面)

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六月份才开业的小龙虾馆,现在去晚就只能排队了。龙虾分量惊喜且相当入味,蒜蓉和十三香的味道都值得尝尝。最炫酷的是隐藏模式美食:大厨自制醉蟹钳、螺钉,辣中带甜的味道绝了。土豆丝5元、麻婆豆腐3元,还有麻辣黑鱼、烤肉、牛蛙、兔头...现在微信会员充100送100,也是蛮拼的。

福源福大象龙虾

地址:市北区德平路1号甲

在德平路的下头,二体的旁边一座德式小建筑里,非常有韵味。小龙虾比一般的龙虾大一点,味道不算太辣,非常干净,每一只都是老板亲自挑选的。芝士焗扇贝也是他家的特色,左手烧烤,右手龙虾,这个季节我们不寂寞。他家的特点是偏麻,你看花椒就知道了。

三 喜龙虾

地址:市南区江西路148号

在青岛算是比较老牌的吃小龙虾的地方了,麻辣小龙虾小份数量也够多,3个女生吃完全够,个头中等,不是特别辣的那种,适合比较不能吃辣但是又爱这口的亲。汤底的味道比较足,但是虾肉不够入味,不知道是不是人比较多,时间短的原因。十三香的那种不推荐,真的没什么味道,每次点了都是蘸汤吃。

簋街味道

地址:市南区云霄路76号

这里的小龙虾都很肥,也很新鲜,味道偏麻、偏咸一点,但不会辣的难受。味道不是正宗的十三香小龙虾味,但是调制的味道很好吃,口重的亲应该喜欢他家。要知道,在北京的簋街,小龙虾都是按照个数卖的!

小王家虾冰蟹酱

地址:市北区丰盛路17号己

小王家虾兵蟹将也算是青岛老牌子的小龙虾,就在台东原骨伤医院的旁边。他们家小龙虾做的很入味,而且有一种小龙虾的香味,不像很多龙虾饭店里面使用调料盖住了龙虾真实的鲜美!6月份,这道麻辣小龙虾终于上市啦,6月以后特供哦,在台东吃小龙虾的好地方。

鸡公渔婆龙虾馆

地址:市南区闽江一路16号

原闽江路盱眙龙虾酒店改头换面新开张,老板尝试各种小龙虾配料,亲手调制13种调料的盱眙麻辣小龙虾,中药秘制配方,口味麻辣鲜香。货源也放心,老板娘就是盱眙人,老字号了,之前普遍反映价格偏贵,这次重装上阵,有些许的不一样了。

笑嘻嘻龙虾

地址:宁夏路259号(靠大尧一路与逍遥一路路口)

甜辣龙虾、蛋焗龙虾球、特色龙虾捞饭、蒜香咖喱蟹、烤牛蛙、蒜蓉生蚝、烤猪脑花都是其主打菜。现在还有烤肉和散啤。

桥底龙虾

地址:市南区江西路158号丙

小龙虾汤汁真的超赞,调味鲜辣香麻,非常入味。小龙虾都是来自江苏养殖基地的硬壳龙虾,皮比较厚一些,但肉质肥美,是老板自己的养殖地的,所以很新鲜。皮皮虾(就是虾虎),不知道是不是过季节了,吃起来没多少肉了。

和润轩小王家

地址:市南区闽江二路52号乙

这里的小龙虾都已开背,很轻松就能脱下壳,不喜欢麻烦的亲应该很爱这点。虾肉白嫩鲜香,肉Q弹紧致,麻辣鲜香全,比较新鲜,但其中也会偶尔有一两只漏网之虾。他家的香辣蟹也很赞,烤肉就一般般啦。

盱眙於氏龙虾

地址:市南区云霄路112号

小龙虾有六种口味:麻辣,蒜香,十三香,干煸,油焖,清蒸,味道得到很多人的好评,都说很入味,有特色,有品头,就是新鲜度要看老板心情了。。。建议早点去。

巴蜀红门·哇哇叫

地址:南京路122号中联广场E栋1楼(近宁夏路)

虾肉白嫩鲜香,肉Q弹紧致,麻辣鲜香全,除了小龙虾外,在他家还能吃到牛蛙、水煮鱼等其他美味。但缺点是牛蛙的性价比一般般。

吃小龙虾攻略

吃虾攻略第一式:分公母

吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。

吃虾攻略第二式:看大小

常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

吃虾攻略第三式:看鳃辨干净

小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?

吃虾攻略第四式:剥虾大法

吃虾攻略第五式:咬头吃黄

虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:

照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)

吃虾攻略第六式:剥虾尾

龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:

将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)

吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾

冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?

吃虾攻略第八式:抽虾线

大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。

虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~

虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

吃虾攻略第九式:吃青虾

专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:

以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?

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