别顾着吃龙虾,这5道虾的做法让你吃的停不下来!

原创 小龙虾培训班  2017-06-07 15:00  阅读 378 views 次

别顾着吃龙虾,这5道虾的做法让你吃的停不下来!

正吃龙虾的季节,很多人几乎隔三差五的就吃一顿小龙虾。家庭美食后续也会专门介绍小龙虾的各种吃法。但今天这5道虾的做法会让你忘掉小龙虾的,一起来看看。

白灼虾

食材:鲜虾500g、香葱两根、姜一片、料酒适量

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做法:

1.将准备好的食材,姜片、香葱打成结,料酒烧开。

2.水烧开后,放入处理好的虾(剪去须脚,挑去虾线)。

3.虾放入后,煮一分半钟即可关火。煮太久就会失去虾独有的鲜味。

4.将虾捞出沥尽水分,装盘。

5.将蘸料准备好,可按自己的喜好来。蘸食即可。

香辣虾

食材:鲜虾400g、醋、葱姜蒜适量、干辣椒、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、酱油、香菜、熟芝麻。

做法:

1.把虾须减去,挑去虾线。把虾从背部切一刀。

2.葱姜蒜切末,干辣椒准备好。

3.调配酱汁,小碗里放醋(少量)、料酒,白糖,酱油。

4.锅里放油,小火炒香葱姜蒜末。放入干辣椒。加入小勺豆瓣酱。炒出红油。

5.再放入虾翻炒均匀。变色后倒入酱汁快速翻炒。

6.大火烧开,直到汤汁收干。

7.装盘后,趁热撒上熟芝麻和香菜,就大功告成了

油焖大虾

食材:鲜虾500g、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蒜末、蚝油、植物油、

做法:

1.虾剪去虾线,须脚。

2.锅中倒入植物油,量多点,烧七成热,然后将虾倒入油锅里煎至变色。

3.将虾捞出,在底油里放入蒜末,番茄酱,白糖炒出香味。小火翻炒。

4.然后再将虾倒进锅中,淋料酒,蚝油,加入食盐适量。盖锅焖1-2分钟即可。

5.装盘后,爱吃葱的撒点香葱就好了!

6.油闷大虾就完成了!

黄金凤尾虾

食材:500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋。

做法:

1.基围虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线。去虾壳。

2.再次清洗干净,沥干水分,用黑胡椒、盐、腌制20分钟。

3.将腌制好的虾均匀的裹上玉米淀粉,再裹上一层蛋清。

4.在盘子里滚上面包糠。锅中烧热油。

5.油八成热时把虾丢进去,炸至金黄即可控油出锅。

糖醋炒海虾

食材:500g活海虾、葱姜蒜适量、白糖、陈醋、老抽、黄酒、盐、干淀粉。

做法:

1.虾洗净控干水分,挑去虾线。

2.葱姜蒜分别切片。

3.锅中放入适量油,5成热时放入葱姜蒜爆香。

4.放入海虾,变色后,加入盐、白糖、黄酒、老抽、陈醋,大火翻炒2分钟。

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